Charakterisierung

Farbintensives Granat- bis purpurrot. Duftnoten von vollreifen Brombeeren, Kirschen, Erdbeeren bis hin zu schwarzen Johannisbeeren sowie einer Note von Holunder.

Vollmundiger und samtiger Geschmack dank milder Säure- und Gerbstoffstruktur. Feiner Bittermandelton (der sog. "Burgunderton")

Trinkempfehlung

Lachsforelle mit frischen Gartenkräuter in Alu-Folie gedünstet zu Petersilienkartoffeln und grünem Salat in Himbeeressig-Dressing 

Filetspitzen vom Schweinefilet aus der Pfanne mit Schinkenspeck, frischen Champignon in einer Soße aus Sauerrahm, Senf und Ketchup zu Spätzle und frischen Gartensalate.

Gefüllte Kalbsbrust mit Spätzle und Kartoffelsalat

Frischer Spargel auf Blattspinat mit Champignonscheiben

Zwiebelkuchen oder gesalzener Rahmkuchen vom Blech heiß serviert

Spaghetti con frutti di mare (Muscheln,Krebse etc.)

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