Blanc de Noir

Ein Wein, der nach der Lese ausschließlich aus Trollingerweintrauben gekeltert wird. Eine frühe Ernte, schonende Verarbeitung und der Verzicht auf jegliche Maischestandzeiten, aber ausreichend lange auf der Feinhefe lagernd, bringen einen Wein hervor, der sich farblich und auch geschmacklich als Weißwein präsentiert.

Der Blanc de Noir hat den herzhaften, kernigen Charakter des Trollingers und ist von leichter Lachsfarbe. Es ist ein leichter, saftiger Wein von gutem Körper und säurereduziert.

Ein ausgesprochener Sommerwein, dessen dezenter Duft rote Johannisbeeren und Kräuter verrät, gepaart mit einem zarten Bittermandelton im Finale.

Genau diese sanfte, bittere Geschmacksnote verträgt sich besonders gut mit den Bittertönen des Spargels, und weil er zudem kaum störende Gerbstoffe aufweist.

Der Blanc de Noir ist also ein idealer Begleiter zu allen Spargelgerichten, aber auch der leichten, sommerlichen mediterranen Küche.

Empfohlene Trinktemperatur: 9 -11 °C

Verkaufspreis: 0,75 L Euro 5,30 (1 L Euro 7,10)

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